Formaggio Il Verde

Formaggio Il Verde

Formaggio Il Verde è un formaggio semistagionato da tavola, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee.

Dopo circa 20 giorni di stagionatura viene ricoperto in crosta di pistacchi macinati ed è pronto per il consumo. Il suo gusto è dolce e aromatico (per la presenza del pistacchio), la pasta è morbida e leggermente friabile.

Informazioni aggiuntive

  • Scheda Tecnica:
    Identificazione del prodotto Formaggio a pasta cotta, bianca o paglierina
    Materie prime impiegate LATTE ovino intero pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale,   PISTACCHIO 1,5%,olio,ricoperto di granella di PISTACCHIO
    Caratteristiche organolettiche

    Colore: bianco giallognola con superficie rugosa
    Odore: forte
    Sapore: delicato

    Parametri chimico - fisici

    Prodotto omogeneizzato

    Trattamenti termici Stagionatura 20 gg.
    Controlli di qualità effettuati HACCP sull'intero processo di produzione e sul prodotto finito, nel rispetto del Reg.CEE 852/04 e 853/04
    Shell life 320 gg
    Modalità di conservazione 5-6 °C
    Consumer unit kg 4,00
    Trade unit Cartone
    Formulazione etichetta L'etichetta è identificato dalla seguente dicitura: numero progressivo identificativo del lotto di produzione al quale corrispondono n° x di etichette, data di scadenza,
    Caratteristiche incarti Buste sottovuoto
    Ultima revisione 01/09/2016

Caseificio Valvo

C.da Salerno
94100 Enna Bassa

p.iva 00602850869

Telefono: +39 0935 541669

Fax: +39 0935 41914

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.