Dopo circa 2 giorni dalla produzione viene messo 48 ore in salamoia per poi essere asciugato per circa 10 giorni e per ultimo confezionato.
Il Primo Sale Farcito è ideale per gustosi antipasti o allegri aperitivi.
Primo Sale Farcito
Il Primo Sale Farcito viene prodotto con latte di pecora pastorizzato ed è arricchito con gustose olive farcite, rucola, peperoncino e capperi di Sicilia.
Informazioni aggiuntive
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Scheda Tecnica:
Identificazione del prodotto Formaggio a pasta cotta, bianca o paglierina Materie prime impiegate Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale,olive,rucola,peperoncino Caratteristiche organolettiche Colore: bianco giallognola con superficie rugosa
Odore: forte
Sapore: piccante caratteristicoParametri chimico - fisici Prodotto omogeneizzato
Grasso > del 40%
Proteine > del 35%
Sale < 5%
pH 4,80 ÷ 5,70Caratteristiche microbiologiche Coliformi totali Assente in 1 ml
Escherichia Coli Assente in 1 mlStagionatura Stagionatura 20 gg. Controlli di qualità effettuati HACCP sull'intero processo di produzione e sul prodotto finito, nel rispetto del Reg.CEE 852/04 e 853/04. Shell life 320 gg Modalità di conservazione 5-6 °C Consumer unit KG 3 Trade unit Unità per cartone:n.4 Formulazione etichetta L'etichetta è identificato dalla seguente dicitura: numero progressivo identificativo del lotto di produzione al quale corrispondono n° x di etichette, data di scadenza, ora di confezionamento Caratteristiche incarti Buste sottovuoto Ultima revisione 11/06/2016