Rosso Valvo

Rosso Valvo

Formaggio il Rosso è un formaggio semistagionato da tavola, viene prodotto in montagna con latte proveniente da ovini che si nutrono di essenze foraggere spontanee.

Dopo circa 60 giorni di stagionatura viene ricoperto in crosta di peperoncino rosso macinato ed è pronto per il consumo. Il suo gusto è dolce e aromatico e piccante (per la presenza del peproncino rosso), la pasta è morbida e leggermente friabile.

Informazioni aggiuntive

  • Scheda Tecnica:
    Identificazione del prodotto Formaggio a pasta cotta, bianca o paglierina, rivestito esternamente da peperoncino macinato 2,5%
    Materie prime impiegate LATTE ovino  pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, olio,peperoncino macinato
    Caratteristiche organolettiche

    Colore: rosso con superficie rugosa
    Odore: forte
    Sapore: piccante caratteristico

    Trattamenti termici Stagionatura 60 giorni
    Controlli di qualità effettuati HACCP sull'intero processo di produzione e sul prodotto finito, nel rispetto del Reg.CEE 852/04 e 853/04
    Shell life 320 gg
    Modalità di conservazione 5-6 °C
    Consumer unit kg 4
    Trade unit Unita' per cartone: n.4
    Formulazione etichetta L'etichetta è identificato dalla seguente dicitura: ingreinti,numero progressivo identificativo del lotto di produzione al quale corrispondono n° x di etichette, data di confezionamento, data di scadenza.
    Caratteristiche incarti Buste sottovuto
    Ultima revisione 01/09/2016

Caseificio Valvo

C.da Salerno
94100 Enna Bassa

p.iva 00602850869

Telefono: +39 0935 541669

Fax: +39 0935 41914

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.